Sezon na cukinie i bakłażany jeszcze trwa, więc korzystajmy z pysznych darów natury.
Danie stosunkowo szybkie i proste w przygotowaniu a do tego zdrowe 🙂

Czego potrzebujemy:
Czytaj dalej „Bakłażan faszerowany mielonym mięsem” →

Jesień w pełni. Motywacja do jakiejkolwiek aktywności poza podjadaniem spada. Robi się zimno, ciemno, chce się spać…Poświęć 5 minut a pokaże Ci, jak poradzić sobie z jesiennym kryzysem.
Właśnie przeżyłam swój pierwszy tydzień jesiennego kryzysu. Pobudka o   6, praca, obiad, iii.. nie pamiętam co, bo zasnęłam.. Zakładam, że nie jestem osamotniona w tej żenującej refleksji.

Całe szczęścia mam męża, który da mentalnego kopniaka i wygoni ze strefy komfortu.
Z rana ambitnie założyłam, że będę biegać. Zwykle biegam z kimś, bo wtedy czuję większą presję i motywację zewnętrzną. Teraz musiałabym iść sama. Już właściwie pewna, że nie idę , zostałam prawie  siłą wygoniona z domu.
Po ciężkiej próbie  przebrania się w stój bardziej odpowiedni do biegania ruszyłam niechętnie za drzwi. Gdy dobiegłam do parku i przestałam mijać ludzi okazało się, że… jest całkiem przyjemnie.

Teraz tylko ja wyznaczam tempo biegu, ja decyduję ile przebiegnę,  to w sumie rzadka egoistyczna chwila dnia, kiedy  jestem tu i teraz tylko dla siebie i tylko  ze sobą. Nie muszę udawać, że mam jeszcze siłę, gdy wypluwam płuca albo zwalniać bo ktoś umiera. Mogę zwrócić uwagę na zmieniające się otoczenie (oo, to liście już spadają?) i bezkształtne wyrazy ludzi, których czasem mijam.

Wniosków jest kilka –  koncentrujesz się na byciu tu i teraz, uspokajasz myśli i nerwy. Oczyszczasz umysł i ciało, produkujesz endorfiny, zwiększasz swoją wydolność. Jesteś milszy dla rodziny i bliskich, bardziej pogodzony ze sobą i aktualnymi problemami.
Stajesz się bardziej sprawny fizycznie  i odporny.
Dostrzegasz jak głęboko nieszczęśliwi lub bezbarwni są przechodnie- czy zwykle też tak wyglądam??

Zauważasz, że jest pięknie; że spontaniczne miejsce  na Twojej drodze  –przez  sytuację lub widok – staje się doskonałym celem lub nagrodą za podjęty wysiłek.

Co to będzie? To już zależy od Ciebie.  W mojej wędrówce odnalazłam widok łagodzący zadyszkę po górskich podskokach. To był dobry dzień.

Dawno, dawno temu w krainie ludzi pracujących fizycznie sport był zarezerwowany wyłącznie dla sportowców a reszcie ludzi praca zastępowała wszelką aktywność fizyczną, której tak bardzo nam umysłowcom dziś brakuje. No właśnie brakuje?
Czytaj dalej „Sport zaczyna się od głowy” →

Sezon cukiniowo-paprykowy w pełni, więc dla zapracowanych to idealny czas na szybkie i zdrowe gotowanie.
Podstawową obiekcją  jest brak czasu na gotowanie albo  brak wysublimowanych składników lodówce. To danie robi się prawie same a i  składniki można dowolnie komponować.

Składniki:

• Kilka papryk w różnych kolorach
• Kilka pomidorów (1 do blendera i 1-2 do pokrojenia)
• 3 ząbki czosnki
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 cukinia
• Kilka listków bazylii
• Pieczarki
• Przyprawy wedle uznania
• Jeśli ktoś ma ochotę może dodać pierś z kurczaka albo kiełbasę np. śląską (tylko żeby składała się z mięsa!)
• Do tego do wyboru – gotowana soczewica lub  mniej wymyślnie ryż  pełnoziarnisty.

Przygotowanie:

Mięsko podsmażam z przyprawami, dodaję cebulkę. Nie lubię płakać dlatego wrzucam cebulę do robota i po 3 sekundach mam kosteczkę.  Na drugiej patelni w tym czasie  podduszam na małym gazie pokrojone w kostkę warzywa. Gdy warzywa z drugiej patelni lekko zmiękną i puszczą sok (ale nadal są chrupiące) dorzucam je do mięsa i cebulki. Na koniec blenduję jednego pomidora z czosnkiem i bazylią  i  dodaję do całości. Na koniec dodaję jeszcze sól, pieprz, zioła prowansalskie i inne mieszanki, które mi zostały z ostatnich szaleństw kulinarnych.  W międzyczasie gotuję soczewicę/ryż i danie właściwie mamy gotowe. U mnie wychodzą porcje dla 2 os. na 2 dni, więc efekt jest całkowicie zadowalający pod kątem nakładu czasu i pracy.

Smacznego 🙂

Mam wrażenie, że człowiek mimo wysokiego poziomu rozwoju, do którego dochodził przez tysiące lat nadal nie jest w stanie  odciąć się od prymitywizmu i prowizorki odziedziczonej po naszych przodkach. Weźmy pierwszy z brzegu przykład…

Każdy korposzczur albo porządny pracownik przedsiębiorstwa średniej wielkości potwierdzi, że kocha zmiany i  świetnie odnajduje się w  transformacji i sekretem nie jest, że już od dzieciństwa marzył o pracy w szybko zmieniającym się otoczeniu.. Tak, tak… Jestem rekruterem , psychologiem a przede wszystkim korposzczurem , wiec wiem coś na ten temat…
Czytaj dalej „Zmiany są dobre?” →

Świat goni, w pracy nowe cele, wskaźniki. W domu albo jeszcze etap szkoły i zakuwania albo Idealnej Pani Domu i Matki Polki.  Zadziwia mnie jakie  rzeczy można usłyszeć od znajomych albo podłapać w autobusie.  Moją uwagę przykuwają  dwie skrajności:  pokolenie młodych, dość roszczeniowych ludzi, którzy dużo oczekują od świata, sami jeszcze nie do końca wiedzą co oferują  w zamian i nie mogą odnaleźć swojego miejsca w rzeczywistości. Często nie mają energii do działania, pasji (lub są to działania mało użyteczne).

Druga grupa – wie, że życie jest jedno , więc zapier**la. Nie pracują, nie tyrają  jak wół – oni wchodzą na wyższy level. Trzeba szybko działać, czas płynie, muszą się rozwijać, czekają nowe skillsy, nowe kursy, czelendże za rogiem. Muszą gonić konkurencję na rynku, bo zaraz wypadną z obiegu. A potem to już miażdżyca, zawał, wylew, wypalenie zawodowe, depresja ,permanentne bycie singlem do 70-tki albo rozwód.
Czytaj dalej „Slow Life – czy jest na to szansa?” →

W zeszłym tygodniu pisałam o zdrowych alternatywach dla cukru. Teraz naszedł czas na tę mniej przyjemną część  – Syntetyczne słodziki.

W mojej ocenie najbardziej popularny a przez to najbardziej szkodliwy ze względu na jego powszechność jest aspartam.

Aspartam odkryto zupełnie przypadkiem w 1965r. podczas testowania leku przeciwwrzodowego.
Po testach został dopuszczony jako „bezpieczny” jednak co ciekawe jest przyczyną ponad 75 % negatywnych reakcji na występujące w żywności dodatki, które są zgłaszane do amerykańskiego Urzędu ds. Leków i Żywności. Wśród 90 udokumentowanych symptomów wymienionych w raporcie znajdują się między innymi:
Czytaj dalej „Zastępniki Cukru cz. 2” →

Wzrok to jeden z najistotniejszych zmysłów i nie potrafimy sobie wyobrazić wykonania bez niego nawet najprostszych czynności. Większość z nas  bezsprzecznie zgodzi się z powyższym twierdzeniem, jednak mało kto na co dzień  wdraża profilaktyczne działania chroniące nasze oczy.
W sprzedaży znajdziemy liczne suplementy na poprawę wzroku jednak  powinniśmy pamiętać,  że wpływ diety na poprawę wzroku jest bardzo duży i  właśnie od naszych nawyków żywieniowych powinniśmy rozpocząć profilaktykę.
Czytaj dalej „Dieta na poprawę wzroku” →

Słodycze mają magiczną moc poprawiania nastroju a nawet jeśli nic nam go nie popsuło, to ochota na nie i tak potrafi nas prześladować cały dzień. Trzeba być cyborgiem żeby nie ulec. Dodatkowo,  dynamiczna praca i brak czasu na odżywcze posiłki bywa dla wielu kolejną wymówką – chyba lepiej zjeść „trochę glukozy” niż umrzeć z głodu. Czy aby na pewno?

Można sobie wmówić, że słodyczy trzeba unikać, bo są „niezdrowe” i „kaloryczne”.  Ale czy to działa?
W tym artykule opisywaliśmy jak na mózg człowieka działa cukier i jak bardzo uzależnia. Zastanówmy się więc, co tak naprawdę w składzie zawierają popularne słodycze ze sklepowych półek – może to uczyni nas nieco bardziej świadomymi i wstrzemięźliwymi.
Czytaj dalej „Dlaczego kochamy słodycze?” →