Browni z cukini

projekt-bez-tytulu-5
Nadciągają jesienne dni i ciężko odmówić sobie czasem jakiejś osłody. Osobom dbającym o linię nadchodzi na ratunek browni z… cukinią. W modzie ciągle ciasto marchewkowe a i cukinia jest bardzo smacznym, zdrowym i nisko kalorycznym dodatkiem do deserów.  Zapracowane Panie – ważna informacja – szybkie wykonanie gwarantowane 🙂

Czego potrzebujemy?

  • 150 g mąki – tutaj zależy od Waszej inwencji – owsianej, ryżowej, ja akurat dodałam z amarantusa i owsianą
  • 2 jajka
  • 50 g kakao
  • 1, 5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,25 łyżeczki soli
  • 3/4 szkl. cukru (np. ksylitol, ja dodałam głównie stewię )
  • Można dodać trochę wanilii, nie miałam więc wycisnęłam trochę soku z pomarańczy dla aromatu
  • Opcjonalnie można dodać rodzynki, żurawinę, nasiona słonecznika i chia
  • 2,5 szklanki cukini startej na drobnych oczkach
  • Marmolada jabłkowa – też nie miałam, więc 4 średnie jabłka starte na drobnych oczkach podsmażyłam i skarmelizowałam na patelni
  • Polewa- 3/4 tabliczki czekolady gorzkiej 70% , łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego i + odrobina przegotowanej wody wedle uznania, aby uzyskać odpowiedną konsystencję

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni a blachę  wykładamy papierem do pieczenia lub tradycyjnie smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną.

W  misce mieszamy jajka, cukier, wanilię lub sok z pomarańczy.
W osobnej misce mieszamy przesianą przez sitko mąkę, kakao, sodę i sól. Eliminujemy wszelki grudki.
1

Przy użyciu łyżki delikatnie łączymy składniki z obu misek, dodajemy jabłka i na koniec startą cukinię. Jednolitą masę przelewamy na blaszkę i wyrównujemy.

2

Ciasto pieczemy  przez około 30-35 minut. Na sam koniec polewamy ciasto rozpuszczoną czekoladą (zmieszaną z olejem kokosowym i wodą) i posypujemy  orzechami laskowymi/włoskimi.

Ze względu  na zawartość cukinii w cieście dobrze aby było przechowywane w lodówce, ok  2 dni (o ile wcześniej nie zostanie skonsumowane) 🙂

3

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s