Warzywa z soczewicą.

soczewica

Sezon cukiniowo-paprykowy w pełni, więc dla zapracowanych to idealny czas na szybkie i zdrowe gotowanie.
Podstawową obiekcją  jest brak czasu na gotowanie albo  brak wysublimowanych składników lodówce. To danie robi się prawie same a i  składniki można dowolnie komponować.

Składniki:

  • Kilka papryk w różnych kolorach
  • Kilka pomidorów (1 do blendera i 1-2 do pokrojenia)
  • 3 ząbki czosnki
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 1 cukinia
  • Kilka listków bazylii
  • Pieczarki
  • Przyprawy wedle uznania
  • Jeśli ktoś ma ochotę może dodać pierś z kurczaka albo kiełbasę np. śląską (tylko żeby składała się z mięsa!)
  • Do tego do wyboru – gotowana soczewica lub  mniej wymyślnie ryż  pełnoziarnisty.

Przygotowanie:

Mięsko podsmażam z przyprawami, dodaję cebulkę. Nie lubię płakać dlatego wrzucam cebulę do robota i po 3 sekundach mam kosteczkę.  Na drugiej patelni w tym czasie  podduszam na małym gazie pokrojone w kostkę warzywa. Gdy warzywa z drugiej patelni lekko zmiękną i puszczą sok (ale nadal są chrupiące) dorzucam je do mięsa i cebulki. Na koniec blenduję jednego pomidora z czosnkiem i bazylią  i  dodaję do całości. Na koniec dodaję jeszcze sól, pieprz, zioła prowansalskie i inne mieszanki, które mi zostały z ostatnich szaleństw kulinarnych.  W międzyczasie gotuję soczewicę/ryż i danie właściwie mamy gotowe. U mnie wychodzą porcje dla 2 os. na 2 dni, więc efekt jest całkowicie zadowalający pod kątem nakładu czasu i pracy.

Smacznego 🙂

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s