Aromat identyczny z naturalnym, czyli o dodatkach do żywności

We wcześniejszych artykułach wspominałam o dodatkach do żywności. Jest ich bardzo dużo, dlatego  chciałabym stopniowo przedstawiać Wam te najmniej sympatyczne. Można też kupić kieszonkową książeczkę E213. Tabele dodatków i składników chemicznych, czyli co jesz i czym się smarujesz. Tak wyposażonym nie można zginąć na zakupach

Na początek trzeba  zaznaczyć, ze nie wszystkie ”E” są szkodliwe, dlatego warto wiedzieć co się kryje za tajemniczymi symbolami i nie popadać w skrajności. Dla przykładu E300 – to kwas L-askorbinowy, czyli świetnie wchłaniana  witamina C, która wzmacnia nasz organizm a  jest jednocześnie dodawana do żywności jako przeciwutleniacz. Spora część E nawet jeśli nie ma na nas korzystnego wpływu to jest po prostu neutralna.  Niestety jest też znaczna grupa bardzo szkodliwa lub „podejrzewana o szkodliwość” (czyli trucizny, o których znajdziemy sporo negatywnych i informacji i kilka badań to potwierdzających, niemniej są przemycane w produktach z ” braku jednoznacznych informacji potwierdzających ich szkodliwość”).

Wszystkie dodatki są dzielone ze względu na funkcję jaką pełnią we „wzbogaconej” nimi żywności:

Czytaj dalej „Aromat identyczny z naturalnym, czyli o dodatkach do żywności”

Jak uniknąć przetworzonej żywności?

grocerygirl
Uwolnij się od przetworzonej żywności – wybieraj świadomie.

Podjąłeś decyzję, że czas  zmienić coś w swoim życiu. Genialnie! To już połowa sukcesu – tyko jak utrzymać motywację i zaangażowanie, jeśli z różnych mądrych i mniej mądrych źródeł zalewają nas liczne, dziwne i często sprzeczne informacje na temat żywienia i szeroko pojętego zdrowego stylu życia?  Czy istnieje do tego jakaś  jedna, ogólna instrukcja obsługi?

Niestety nie i dlatego mam zamiar stworzyć dla Ciebie taką pigułkę, ponieważ wiem, że przebijanie się przez  tomy książek i badań naukowych nie do każdego przemawia jako forma spędzania czasu wolnego.  Dobra wiadomość jest taka, że zaczniemy od rzeczy dość banalnych, nie obciążających zbytnio naszych procesów poznawczych

Na pierwszy ogień weźmy stopień przetworzenia żywości. Na czym w ogóle polega przetwarzanie i do czego nam to potrzebne?

Czytaj dalej „Jak uniknąć przetworzonej żywności?”